简单过程描述:1、全部材料(黄油除外)混合,揉面20分钟;2、放入黄油,开启完整的基本面包程序;3、程序完成后拿出面包桶冷却。
小贴士:牛奶必须用金典有机奶或者金典纯牛奶(或者脂肪比例在7%的牛奶),脂肪含量低的牛奶,效果不佳。
用料
高筋粉 | 300克 |
细砂糖 | 45克 |
牛奶(金典有机奶或纯牛奶) | 160克 |
鸡蛋 | 1个(可留一点蛋液最后刷表面) |
干酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 24克 |
(面包机版)牛奶柔软吐司的做法
安装好面包机内桶的搅拌棒,除黄油外,所有材料放入面包机内桶;
启动面包机任何一个可以和面揉面的程序,和面揉面20分钟,然后关掉面包机程序;
开盖,往内桶里加入24克黄油小块。开启面包机的“基本面包”程序,重量选500克,烧色选“浅”,然后开始,就不用再管,直到自动烘烤结束。(这是不刷蛋液表面的)
烘烤结束,面包机发出鸣叫提示后,及时拿出内桶,晾凉之后倒出面包,可即食,可装入保鲜袋收藏。
如果想吃表面刷蛋液的,则在面包机最后的基本面包程序,倒计时还有30分钟时,打开盖子,表面刷上蛋液,关上盖子,直至烘烤结束。
小贴士
1、面包机烘烤结束后,及时拿出晾凉,否则面包会被面包机的余热烤干,影响口感;
2、暂时不吃的面包,不要放进冰箱冷藏,否则会使面包老化,影响口感。
3、因家制面包没有防腐剂,最好在3日内尽快吃完。