美味的软欧包之Q麻薯做法，大厨教你技巧

喜欢参考研制美食，喜欢麻薯Q～喜欢这款软欧包♥

用料  

软欧包之Q麻薯的做法  

1. 1.面包部分除黄油外，全部材料都倒入搅拌机搅拌(牛奶可以先留三分之一，面粉的吸水量不同)，先搅拌10分钟，18克黄油切小块放入，再搅拌20分钟出薄膜。
   2.分割成均等3份面团，分别选择添加自己喜欢的口味(抹茶味、草莓味、可可)，手揉均匀，各自醒发40分钟(烤箱发酵)，至两倍大。
   

2. 3.制作拉丝麻薯:
   ♥除黄油外所有材料倒入容器里进行搅拌至无颗粒，再过筛两遍。
   ♥过筛好的麻薯糊容器表层封一层保鲜膜，上锅蒸10分钟，熟了趁热把黄油放进去，等黄油融化后，拌匀放凉待用。

3. 4.发酵好的3个口味面团各自一分为二，共6个。
   5.麻薯均分6个，红豆沙均分6份，蔓越莓(喜欢就放适量)。
   6.拿一个面团擀薄，依次放入麻薯、红豆沙、蔓越莓，像包包子那样包紧即可(做成自己喜欢的形状)。
   7.包好所有的面包，烤箱二次醒发两倍大。
   

4. 8.醒发好的面包取出，筛一层粉，塑型，按自己喜欢的来就行。
   9.烤箱预热180°，烤25分钟(觉得面包上色深可以加盖一层锡纸)。
   

5. 10.烤好，出锅放凉，品尝(热呼呼时吃了一个，麻薯很软，放凉会比较Q，整体面包不会太甜)。

小贴士

个人不喜欢太甜，所以红豆沙也是自己熬煮，做成低糖的。