美味的红薯麻薯软欧包做法，大厨教你技巧

做麻薯蛋黄酥剩下了很多麻薯正愁没办法，看到了梓桐妈妈的紫薯软欧包教程，家里还有两个红薯就动手做啦！这是6个红薯欧包的量

用料  

红薯麻薯软欧包的做法  

1. 我是两个红薯一共有280克，切成片，上锅蒸大概20分钟用筷子戳差不多熟了然后用料理机打成红薯泥，晾凉备用。

2. 把面包部分除了黄油以外全部放到厨师机里，先放牛奶，凉透的红薯泥，然后是高筋面粉，盐和糖各放一边，面粉中间挖个小坑把酵母粉放进去。先开一档混合材料5分钟，等面团成型后开3档继续揉，揉的过程中把室温软化的黄油切成小块放进去，15分钟以后用手扯面团看状态，如果有粗膜就差不多，可以拿出来发酵了。

3. 面团发酵到两倍大，拿出来排气，不需要使劲揉，排完气分成6个面团，用擀面杖擀成长方形，把麻薯也分成6份擀成比面团小一点的长放心，放到面团上，然后涂一层红薯泥。

4. 我买的是每日坚果的组合装，什么坚果都有，不建议放太多不然容易把面团表皮戳破。

5. 把面团自上而下卷起来，边卷两边往里收，不要让两边留口子会漏出来的

6. 面团二发到1.5倍左右，拿出来，开始预热烤箱180度，开始割包撒高粉(新手割包还是挺丑的)，烤箱预热5分钟以后开始烤，一共烤25分钟左右，我是小烤箱，12分钟左右我把上下两层换了一下，让颜色更均匀。

7. 切开来内馅很丰富，热的时候麻薯还是软的，第二天吃可以在面包表面用喷一点点水再进微波炉烤一下，又可以恢复柔软蓬松。