这款面包柔软拉斯，有淡淡的柠檬香，冷吃热吃都回味无穷
用料
| 高筋粉（金像盒装） | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋1个+牛奶 | 190-210克（根据面粉洗水量调节） |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
| 柠檬屑 | 2个柠檬的皮 |
| 黄油 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法
除黄油外材料放入厨师机或者面包机里揉到扩展阶段
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第2张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第2张")
加黄油揉至完全阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵。我冬天就放暖气片上，发的很快
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第3张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第3张")
发至原体积的2-2.5倍大，手指蘸面戳洞不会回缩即可。
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第4张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第4张")
面团无需排气，分成均匀的5份，无需揉圆松驰，直接擀成长方形，用刷子刷一层融化的呈液体状的黄油，然后撒一层糖一层柠檬屑，重复次步骤，叠加至5层
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第5张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第5张")
然后用刀切块。我用中空模，所以根据模具大小，中间切了一刀
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第6张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第6张")
摆在8寸中空模中，盖保鲜膜进行2次发酵。
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第7张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第7张")
发酵至8分满
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第8张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第8张")
烤箱预热180，中下或下层，烤30分钟。我15分钟的时候加盖的锡纸
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第9张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第9张")
处理后2分钟后脱模
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第10张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第10张")
美美哒
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第11张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第11张")
拉丝效果好
![拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第12张]( "拉丝到没朋友的黄油柠檬吐司的做法步骤图 第12张")
小贴士
做面包不仅揉面重要，发酵更重要，尽量不要发大了面，不然容易老化得快，也就是面包容易变硬