一款应景的圣诞美食,芝士玉米金枪鱼的内馅儿,加入味好美青花椒椒盐,让金枪鱼不再有腥味儿的同时多了一层椒香口感,奇妙搭配,味道妙不可言!
本方可做4个如图大小圣诞树面包。
用料
👉面包体: | |
高筋面粉 | 250克 |
抹茶粉/斑斓粉 | 8克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 125克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
味好美青花椒椒盐 | 1克 |
酵母粉 | 3克 |
黄油 | 15克 |
👉芝士金枪鱼馅: | |
水浸金枪鱼 | 1罐(沥干水分大约108克) |
玉米粒 | 50克 |
味好美沙拉酱 | 35克 |
味好美青花椒椒盐 | 1.5克 |
马苏里拉芝士 | 60克 |
👉装饰: | |
味好美番茄酱 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
星星糖/胡萝卜片 | 4颗 |
💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法
面包体材料中,除盐,味好美青花椒椒盐,酵母,黄油之外,其余都放入揉面桶中,揉出粗膜。
加入盐,味好美青花椒椒盐,酵母粉和黄油。
揉出较为结实的薄膜。
取出面团,滚圆放容器中进行一次发酵。
等待发酵的时间来做内馅儿。
金枪鱼罐头沥干水分,加入味好美香甜沙拉酱,煮熟的玉米粒和马苏里拉芝士碎。拌匀。
再加入味好美青花椒椒盐调味。咸淡可以根据自己口味做调整。
面团发酵到两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷就是发酵完成了。
取出面团排气。
分出80克面团,加入适量可可粉揉匀做树干用。
其余面团平均分成4份,滚圆。每份大概96克左右。
面团放容器中松弛15分钟。取一个松弛好的面团,擀开,放入大约60克左右的馅料。
先两边捏起来。
再把底部捏上去,捏出个三角形。切记捏紧!!
翻面整理下形状。
再取20克棕色面团搓成圆柱形,蘸水粘合上。
依次做好四个。进行二次发酵。
发酵到1.5-2倍左右,取出。
撒一些干粉。
如图,用剪刀剪出树叶的样子。
进行装饰。此时烤箱可以200℃预热。
把味好美番茄酱装进裱花袋里。
挤出彩条。
送进预热好的烤箱,转170℃烘烤20-25分钟。具体时间和温度要根据自家烤箱脾气调整。
若开始上色了要及时加盖锡纸。出炉啦!!融化一点点巧克力粘上星星糖!
完工!浓浓圣诞氛围!
趁热吃,青花椒的香味大爱啊!!
小贴士
1.有经验的亲们可以用菠菜汁和面,颜色深一些更像圣诞树。我就随手放了斑斓粉,颜色不够深。
2.烤箱时间和温度要根据自家烤箱脾气调整哦!