炎炎夏日,能够吃到一份冰凉的甜品,伴有顺滑细腻的口感,还有香浓的芒果香味,酸酸甜甜不腻口,层次分明,一口下去让人回味无穷,多满足!
——慕斯蛋糕
用料
奶油 | 450克 |
芒果 | 1个 |
饼干 | 适量 |
酸奶 | 1瓶 |
奥利奥饼干 | 适量 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 一瓶 |
淡奶油 | 300克 |
慕斯蛋糕的做法
所有食材准备好,然后先将慕斯蛋糕模具裹一层锡纸。
先做饼底,饼压粉碎至粉末。
40g黄油隔热融化+擀碎的饼干两者混合搅拌均匀。
倒入慕斯圈底部均匀压实。
芒果切粒,一半和酸奶一起打成汁,一半备用。
打发淡奶油到出现明显纹路。
打法完成加入打好的芒果里面搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入慕斯圈,然后放进冰箱冷藏5小时以上。这样单层的慕斯就做好了。模具是加高的,拿出来后也可以继续做第二层慕斯。
冷藏后拿出来,可以再做一层奥利奥的,奥利奥饼干压碎成粉末加入打法后的淡奶油。
然后搅拌均匀。
再然后倒入慕斯圈里面,再进行冷藏。
圆形和方形慕斯所有制作方法都是一样,这边就略过了。
冷藏之后先取下包裹的锡纸。
然后轻轻脱模。
上面加上美味的芒果
上面可以多加些巧克力,草莓,蓝莓等一些水果。
也可以加上奶油,小装饰品,小孩子很喜欢。
然后浓郁奶芒香气的慕斯蛋糕就做好了,口感丝滑细腻柔软。介乎甜品和甜品之间的入口即化。