美味的小美的大大鲜肉包做法，大厨教你技巧

在发出鲜肉包的图片之后，好多亲疑惑小美还有什么是不会的。
我晒出来的肯定是我会的，哈~

包子很简单，对于我来说困难的就是揉面，需要长时间的使用手臂，小美这种弱女子，揉面这么重的活当然不适合做。哈哈~

这是第一次做包子，收口手法的视频看了好几遍，也是在最后几个才完全找到手感。
包个包子不容易的呀！

起床之后，吃完午饭。就开始着手准备包子和饺子了，从中午开始站着揉面、包、蒸。
真的是花了7个小时，当然小美是做得太多了，这么多包子天天吃也要一个礼拜才能吃完。

鲜肉包的味道真心不错，出锅热乎乎的，咬下去马上就有肉汁流出来。
第一锅蒸出来都被解决了，先填饱肚子再说，至于拍照什么的后面再说吧！

刚端着碗吃饭弟弟说“好撑呀，要命的是吃饭才刚开始，”。询问之后才知道他刚已经吃了5个包子，按照正常的饭量，2个包子就饱了，男性大概3个包子！

所以今晚是用生命在吃饭呀，能撑多少撑多少。

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用料  

小美的大大鲜肉包的做法  

1. 肉馅用料中，除葱以外的所有食材放在碗中（在肉里面加适量的清水，水越多蒸出来的肉汁越多，当然也不能太多水），把肉朝一个方向搅拌，搅拌5-10分钟，搅拌久点肉会比较嫩。在面粉中加入温水，揉成稍微光滑的面团，醒20-40分钟（发酵至1.5-2倍大，具体时间根据室温来定），发酵好的面团揉成光滑柔软的面团，再分成小团，擀成中间稍厚边缘薄的圆饼，准备包时在肉馅里面加入葱花，混合均匀就可以开始包啦。

2. 包好的包子静止15分钟，冷水下锅，大火蒸10-15分钟，然后静止5分钟取出，可以开动啦！

3. 成品

4. 成品

5. 成品

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小贴士

1、具体的包法，可以网上找视频看，对于没做过的亲确实有点难，就像小美包粽子，那真的好难。
2、在馅里面可以选择加鸡蛋，也可以加生粉，作用是让肉更具有弹性，加嫩。
3、根据包子的大小，蒸的时间有稍许差别，小美是蒸了15分钟，完全足够了。
4、冷水下锅蒸10—15分钟，是指放入包子开火到关火的时间，不是水沸腾时候的时间。

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