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老家坐落在一片丘陵沙土地,一到春天,野菜漫山遍野…全是童年的记忆,妈妈的味道
用料
不负春光-山目楂(苜蓿)包子的做法
山苜蓿摘嫩的牙尖,洗干净
焯水过凉水攥干水分,备用
韭菜洗干净控水
我用的奇台新疆面粉,加了点白糖发面
肉馅我用的花椒水,生抽,盐,胡椒粉,蚝油,分三次加水打,山苜蓿,韭菜切一下,淋葱油香油保色。加入肉馅。
凉水上锅,开锅20分钟。焖3-5分钟开盖
这样的调的馅儿肉抱团,还流汁