银鱼誉为海中软白金,高蛋白低脂肪,和胡萝卜蔬菜搭配做的这个蔬菜饼鲜甜可口。
用料
中筋面粉 | 100克 |
温水 | 55克 |
银鱼 | 25克 |
胡萝卜 | 35克 |
娃娃菜 | 65克 |
葱 | 适量 |
植物油 | 10克 |
宝宝酱油 | 少量 |
香菇粉 | 1勺 |
银鱼蔬菜饼的做法
温水分多次加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,温水和面能让面团口感更好
用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒面30分钟,醒发可以让面团适应新的面筋组织,口感更好
银鱼泡水解冻
切成小粒
娃娃菜焯水2分钟,也可以用其它蔬菜发代替
娃娃菜捞出沥干水分切碎丝,胡萝卜搓丝,葱花切小段
胡萝卜、娃娃菜、银鱼、葱花、加入辅食油、少量宝宝酱油和香菇粉调味,也可以根据宝宝年龄和口味加入适量盐巴,也可以加入喜欢的酱料,比如花生酱、番茄酱、甜面酱等
所有食材搅拌均匀
醒发好的面团表面非常光滑,桌面撒些干面粉,拿出来揉几下,揉成长条
均匀切成3份
每一份都擀成1mm左右厚度的薄饼皮
在半边饼皮铺上拌好的馅料
盖上另一半,边缘沾点水捏和收口
辅食锅小火烧热刷油,丢入饼饼煎至微黄翻面,可以加少量水煎
翻面继续煎至两面微黄熟透。
香甜可口小饼就做好啦,切成适合宝宝入口的大小,就可以吃啦,趁热吃很不错哦~~
搭配一碗紫薯银耳羹、水果,元气早餐就好啦
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