对于一个土生土长的宁波小娘来说,猪油汤团(圆)是我从小吃到大的食物之一,而糯米粉就是它最主要的材料。
今天,我们用糯米粉来做点不一样的美食778!
用料
糯米粉 | 200克 |
糖 | 20克 |
温水 | 170克 |
豆沙馅 | 230克 |
糯糯叽叽的【豆沙糯米饼】的做法
准备好材料。
依次把白糖、酵母、温水加到面粉中,然后盘它!差不多和到这种状态。(有一点点流动和粘手,但是不会粘在手上!
封上保鲜膜,醒发20分钟。
趁这20分钟,可以来搓点豆沙馅儿,大小随你。
我做的小饼,所以一开始搓的太大了,后来被我一分为二了。
我用的是这种超市买的豆沙,净含量是250g,但是我没有用完,大概还剩了1团半,当然你也可以自己做馅儿。
开始包啦!取个比馅儿大一点的面团,像包汤圆一样包。
平底锅倒油,直接把它放上去。(锅之前被我用钢丝球擦坏了,有点吓人不好意思哈…
直接上手,用大拇指根部怼他!
给它弄成饼的样子。
小火慢慢煎。我是一边捏一边放的,差不多弄到第四个的时候,第一个就煎得差不多了。
完成!出锅啦!৫(”ړ৫)
千万别把他们叠在一起,要么用油纸一个个地垫一下。不然就会像我一样,前几个被我叠在一起了,等到发现的时候,大家都相亲相爱地粘一起了(´;︵;`)
刚出锅的时候焦焦脆脆的,放段时间就软趴趴了,吃起来像我们宁波金团的口感,我更喜欢脆脆的,就边做边吃吧哈哈哈!