用料
韭菜 | 一把 |
面粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
虾皮 | 随意 |
鸡精 | 1克 |
芝麻油 | 适量 |
超简单的韭菜盒子的做法
饼或者馒头等中式面点对克数没有精准要求,我每次都是根据感觉来添加作料和和面。
不放细节图了,步骤很简单。
1:韭菜洗净,晾干,切小段
2:开始和面,中筋面粉加入适量开水,边加开水边用筷子顺时针画圈圈 的手法把面粉搅成絮状,然后用手揉成光滑的面团,放置30分钟左右。
3:炒鸡蛋,煎虾皮,放冷后加入韭菜里,再加入盐,鸡精,芝麻油调匀。
4:开始包盒子,和包饺子差不多,取40克左右面团擀成剂子,包馅,捏紧,压扁。
5:不粘锅加入少量油,烧热放入盒子,煎至两面金黄即可出炉。