搜了几个方子,根据我家的食量,最终选了这个,谢谢小白素食日记的分享。
用料
普通面粉 | 250克 |
温水 | 130克 |
酵母 | 2.5克(原方2小匙) |
糖 | 5克(原方2小匙) |
梅干菜 | 50克 |
榨菜 | 40克 |
生抽 | 1大匙 |
油 | 1大匙 |
小米辣 | 1只(原方没有) |
冷藏发酵梅干菜馅饼的做法
面团揉好,盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。梅干菜温水洗净泡20分钟至软,切末;榨菜切末。少油炒香,放点糖。第二天冰箱取出面团,回温十分钟。
整成圆柱形,均分8份。
擀成中间厚四边薄的饼皮,包馅儿,包子造型。
摁扁。
擀成椭圆形。
平底锅少油,两面煎透煎熟。我盖着锅盖煎的,饼挺软乎的。
装盘。
配个自制豆腐脑,美。