美味的蛋白杏仁小西饼做法，大厨教你技巧

消耗蛋白的好去处。。

用料  

蛋白杏仁小西饼的做法  

1. 蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡

2. 将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀

3. 烤盘纸舖入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。食用时，可取2片杏仁蛋白小西饼夹入蓝苺果酱。