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用料
二师兄羊肚菌蛋黄饼的做法
1.咸鸭蛋去白留黄,一分为二 2.猪肉绞碎或剁碎,羊肚菌切碎,调味,加入适量生抽,盐,鸡粉,糖,花椒油,生粉,花生油,搅拌至肉质粘稠,最后加入切碎的羊肚菌
1.把肉挤成大肉丸子,拍扁,中间放上半只咸蛋黄 2.锅中水开后放入肉饼蒸15分钟,出锅前撒上葱花
蒸肉出来的汤,倒入一小锅里,加点生粉水勾茨,再淋回肉饼中即可