天气不冷不热的时候,周末去朋友家小院儿聚会。十个口人,吃烧烤、喝啤酒,主食是用农家小院里的大柴锅蒸了两大屉的各种杂粮,有紫薯、粘玉米🌽、山药、土豆、芋头、南瓜🎃……一端出来,遭众人哄抢。哈哈,抢着吃的食物最香。
用料
土豆 | 2大个 |
紫薯 | 7个 |
黏玉米 | 4根 |
甜玉米 | 3根 |
毛芋头 | 14个 |
小南瓜 | 5个 |
铁棍山药 | 3根 |
蒸杂粮(红薯、芋头、南瓜、玉米、山药)的做法
准备原料,洗净。山药、玉米切段,土豆切块,南瓜去籽切块,芋头和紫薯个头小不用切了。
把切好的杂粮码放在蒸屉上。
自家吃用小蒸笼就可以。
上锅旺火蒸至软烂即可。大约用时30分钟。出锅,准备开抢。
爱吃甜的,准备一个白糖碟,芋头、山药去皮沾白糖吃很香甜软糯。
小贴士
1.原材料切块的大小尽量一致。
2.蒸制的时间只是一个参考量,锅不同,火的大小不同都会有影响。自己家做,用筷子插一下正在蒸的食物,检查一下成熟度。