用料
东北大米 | 适量 |
火腿肠 | 一根 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
胡椒粉 | |
盐 | |
味精 | |
食用油 | 适量 |
鸡蛋 | 三个 |
西葫芦 | 一根 |
红辣椒 | 吃辣的放 |
梅干菜 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
梅干菜酱油拌饭~的做法
火腿肠切丁放入洗好的大米中,加入盐、味精、酱油、老抽(是为了上色不加也没关系)适量的水,一点食用油放入电饭煲开蒸。
蒸饭的时候把鸡蛋打散,在锅中放入食用油翻炒,然后盛出备用,把西葫芦切片同样翻炒至变色后盛出备用(因为蒸饭时和梅干菜放了调料,所以鸡蛋和西葫芦没有放调料,以防过咸)
梅干菜在打鸡蛋之前用清水浸泡,完成上一步骤后将泡好的梅干菜滤出,盛入小碗中放入酱油,糖(少量,不放也行),料酒(我放了料酒瓶盖的五分之一,不放也没影响),小红辣椒切小段(不吃辣就不放),全部倒入锅中翻炒,炒出香味关火备用。
这时米饭差不多蒸熟了,将前两步炒好的食材全部倒入锅中,用饭勺拌拌拌拌拌拌,搅拌均匀,香喷喷的梅干菜酱油拌饭就做好了啦~