鳗鱼饭（平底锅版）做法 步骤 图解

用料  

鳗鱼饭（平底锅版）的做法  

1. 鳗鱼身上很多粘液，我用面粉加盐搓洗了一遍，然后热水烫了30s，倒出来用小刀刮

2. 开膛破肚，剔骨，拔刺（可以不拔）

3. 起油锅煎鱼骨头，加一碗半水，加3片姜

4. 我用的这个，用上面的调味料自己调然后加鱼汤，每个人喜欢的味道不一样

5. 那个鱼肉我串了牙签，下锅煎至两面金黄，加料汁和剩下3片姜，先大火煮再中火盖盖子焖煮

6. 饭提前煲好，浇点汁，加鳗鱼，撒一点白芝麻，我的饭还加了小米

小贴士

处理鱼有点久，因为没有买味淋所以没有味淋的配方，可以移步其他有味淋的菜谱看看，因为我是第一次做，所以有不完美的地方，望谅解。