可以选择西班牙海鲜饭的锅进行制作,也可以使用家里最常见的平底锅、电饭煲制作。
用料
米饭 | |
洋葱 | |
西红柿 | |
海鲜(青口贝、虾、鱿鱼等,可自由选择) | |
藏红花(或海鲜饭粉包) | |
盐、橄榄油、黑胡椒、罗勒叶、柠檬等 | |
青椒彩椒(可选) |
西班牙海鲜饭paella家常做法的做法
洋葱、彩椒、西红柿切丁。海鲜洗干净准备好。如果有青口贝,可以用一口锅先把青口贝煮熟捞出。汤留用。
小火平底锅烧热,放入洋葱丁和彩椒丁炒香,再放西红柿丁炒香,加一点盐和黑胡椒调味。
放入虾接着炒,再放入鱿鱼,鱿鱼会出水,炒到水快干。
加入洗净的生大米,充分翻炒,让大米入味。炒一会儿加入刚才焯青口贝的海鲜汤。(或者鱼汤、虾汤,如果都没有放水也行)。加盐、藏红花。
充分融合以上这些食材后,建议整锅倒入电饭煲。水和米2:1。普通煮饭模式。
饭熟后,可以再装回平底锅(只是为了美观)。此时可根据口味,再加入一些盐、罗勒叶(调味粉)等,挤一点柠檬汁。得嘞。