宝宝喜欢吃馄饨,一次可以吃15个,满满一碗啊。。。。😱还喜欢吃虾,于是乎,便想着给他包点鲜虾馄饨,想全用虾来着,感觉那样太费虾了,还只能包一点点,就和了点瘦肉里面,虾和肉都是手剁的,绞肉机绞的太细了,特别是虾,一定要手剁,不能太细。至于剥虾,也挺好剥的,头掐掉,身子拉直一挤就出来了,老公买的这个是河虾,比较小,稍微费工夫了点,不过味道挺鲜美的。
用料
虾 | 大概300克,剥壳了只剩100克 |
鸡蛋 | 1个 |
瘦肉 | 150克 |
盐 | 4克的样子 |
料酒 | 一点点 |
馄饨皮 | 50张大概 |
葱 | 一点点 |
姜末 | 一点点😊 我不喜欢就没放。只放了料酒 |
生抽 | 一点点 |
玉米油 | 一点点 |
瘦肉鲜虾馄饨(一岁半宝宝最爱👄)的做法
先剥虾,
掐头,拉直身子,尾巴往上一推,就出来了,小河虾比较费工夫,不过营养高一点,亲们可以选基围虾。
就开始剁了,虾不需要剁太细,看着还有块状就行,俩个米粒大小的样子,肉的话随喜好,宝宝吃,剁到手捻出来像小米粒一样。
虾比较好剁,一会就可以了,不能剁太碎哦。
菜的话,最终还是选择不放。放了要剁的特别碎,而且还会有菜汁,营养成分也流失了,还不如煮的时候放。可加点玉米粒,口感也不错。
最后呢,把虾跟肉放一起,加入调料,用筷子顺一个方向使劲搅,差不多了放一个鸡蛋,搅匀了就可以了。买的现成饺皮,正常大小包,吃的时候给他夹开了。
跟包饺子一样包的,没有直接捏馄饨。。因为不会😄这个也挺快的,也不怎么容易散,一折手指一绕就可以了。
水开放入馄饨就可以了,想用鸡汤下馄饨来着,结果馄饨都下锅了才想起来该用鸡汤的😂宝宝一岁半一口气吃15个。。。
小贴士
这个比较简单的,因为是宝宝吃,所以调料没放多少,都只放了一点点。个人不喜欢葱姜,所以只放了葱姜料酒。其实这个量不一定要按这个方子来的,虾跟肉的比例差不多在2:3,这样宝宝吃馅不至于太硬。小宝宝添加辅食的话可以用全虾馅的,不过前提是确保不会海鲜过敏😊。