为庆祝祖国妈妈生日
国庆七天不出远门在家乐
定了一个小目标
七天倒腾不老老实实好好吃饭
七天不重样
今天的本想做卤肉饭，后来翻翻冰箱，无奈没有五花肉，就直接换排骨上.
结果 大大出人意料
做饭的乐趣就是 一切都在要提前安排才能开火 一切又能瞬即应变 就会有意外的惊喜
用料
| 排骨 | 500g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄瓜 | |
| 小白菜 | |
| 花椒 | |
| 八角 | 3小个 |
| 桂皮 | 2片 |
| 香叶 | 3片小的 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 冰糖 | 7-8颗（小颗装） |
| 酱油（味极鲜） | |
| 盐 |
卤香排骨饭的做法
准备工作：排骨切块长宽大概3-4厘米，姜蒜切片，葱挽成结，筒筒辣椒🌶️剪成小节（也可不减），白菜切条，黄瓜切片.
![卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第2张]( "卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第2张")
开火烧水，放入姜片，料酒 排骨焯水.排骨变白色，舀出清水冲掉排骨上的泡沫.滤水.
![卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第3张]( "卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第3张")
鸡蛋带壳下水，煮个五分钟，放凉水先晾着.一切准备就绪
![卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第4张]( "卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第4张")
炒锅放油，油热加入姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒爆炒出香味
![卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第5张]( "卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第5张")
出香后，加入排骨，适量酱油，冰糖 进行翻炒.
![卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第6张]( "卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第6张")
翻炒两三分钟后，加水淹过排骨，放入筒筒辣椒，葱结.加盐酱油调味.开大火煮开，换小火焖煮一小时.同时去壳放入鸡蛋.（也可换高压焖锅压制10分钟，可节约时间，高压焖锅就不要让入鸡蛋啦，只要有卤水泡着鸡蛋就好）；白菜（也可换上自己喜欢可口的蔬菜）烧开水加滴油，入白菜刚刚煮熟就起锅，保留新鲜绿色.
![卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第7张]( "卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第7张")
排骨能用筷子夹开，就可停止焖煮，汁水舀出，锅里留一些肉汁，开大火对排骨收汁.起锅排盘.
最后，将留出的肉汁卤水，淋上，就可以完美开吃啦…![卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第8张]( "卤香排骨饭的做法步骤图，卤香排骨饭怎么做好吃 第8张")
小贴士
排骨先焯水可以去肉腥味
最后留汁开大火收汁，对排骨上色有大大的帮助哟