这图片是我第二次用鸭蛋做的 其实一回事。然后韭菜要买细小的 这样就不会出太多水
用料
| 韭菜 | 500克左右吧 |
| 鸡蛋 | 4.5个 |
| 面粉 | 不知道 |
| 花生油 | 少量 |
| 扇贝柱 | 两把 |
| 十三香 | 一丢丢 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
韭菜鸡蛋扇贝柱水饺的做法
把鸡蛋搅拌均匀 平底锅热了后加入比较多的花生油 油温上来了把3分之2的油倒出来一个小碗中 拌馅用的，留一层薄薄的油后放入鸡蛋液 用筷子弄成絮状 如果有块大的可以剁碎喔 然后放凉 我们开始洗菜 韭菜洗干净把它切碎 扇贝柱剁碎
![韭菜鸡蛋扇贝柱水饺的做法步骤图 第2张]( "韭菜鸡蛋扇贝柱水饺的做法步骤图 第2张")
所有材料放入鸡蛋碗中 开始拌馅 十三香 蚝油 盐 味极鲜 熟花生油自己尝尝咸淡 （我感觉扇贝柱很鲜了 不需要鸡精） 过一会就可以开包了
![韭菜鸡蛋扇贝柱水饺的做法步骤图 第3张]( "韭菜鸡蛋扇贝柱水饺的做法步骤图 第3张")
小贴士
我一般弄馅之前都是先和面 可以在面粉中加入2克盐， 然后保鲜膜封好 放入保鲜发个15.20分钟的 正好中间处理馅料