扇贝柱（瑶柱）蛋花汤做法 步骤 图解

前些日子和同事一起买了100块钱的扇贝柱，想着可以包饺子，做汤。

小姑娘很喜欢我这种做法，很简单。

可以当一个快手菜。

扇贝柱是我们青岛当地的叫法，我喜欢吃新鲜的。同事说晒好的更好吃。一人一个吃法哈😊

如果把扇贝柱换成新鲜虾仁味道也很好。

用料  

扇贝柱（瑶柱）蛋花汤的做法  

1. 新鲜扇贝柱清洗干净，撕成小块。

2. 加鸡蛋，搅拌均匀。

3. 锅放适量的油，七分热时放葱花爆锅。

4. 有葱香味时，加入扇贝柱蛋液，稍微凝固时，用筷子快速搅散。

5. 加适量的水，加盐、白胡椒粉、香菜，临出锅前滴几滴香油。

6. 出锅。

小贴士

水多就是汤，水少就是菜，做法很灵活的。

我这个菜中用到一小把新鲜的扇贝柱，我就用了两个鸡蛋，这些都可以根据食材的多少随意搭配。