前两天放假,家里来了很多小朋友,于是用上红薯做了些小馒头,给大家当零食吃~
做红薯小馒头很简单,一口平底锅是关键。而且,在家自己做,健康无添加,吃起来会更放心。
制作红薯小馒头,主要用到了红薯、低筋面粉、奶粉和细砂糖。如果家里没有奶粉,也可以不放,把揉面用的温水换成等量的牛奶就可以啦~
做好的红薯小馒头放在保鲜盒,携带起来非常方便,随时想吃随时取,简直是居家旅行的必备品!
用料
红薯 | 200克 |
低筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 1大勺 |
温水 | 刚好可以成团的量 |
油 | 涂满一层的量 |
【红薯小馒头】健康好做的小零食!的做法
红薯洗净切块,倒入盘内,放入蒸锅中蒸熟
蒸熟后取出来,放入碗内,压成红薯泥
加入300g低筋面粉、稍微搅拌后加入3勺奶粉
继续搅拌
再加入30g细砂糖,搅拌均匀后加入温水
继续搅拌成絮状
3克酵母加水兑换成酵母水,倒入上一步的面粉中
继续揉捻成面团
盖上保鲜袋发酵至两倍大
*可以用手指轻轻的搓进面团,如果发酵好了,面团会轻微回弹。
继续揉捻
擀成薄片状
切条后再切成块
*切的大小可以根据自己的喜好调整
平底锅刷上一层油,放入上一步切好的红薯小块,小火翻炒至表面上色,体积膨胀,有弹性即可出锅
完成!开吃~
小贴士