这几天回奶奶家啦!
回奶奶家就有吃不完的面食…开心 嘻嘻😁
有四分之一山西血统的我,今天突然很想吃山西的特色美食(莜面鱼鱼🐟)
一起来学做吧…☺️☺️
用料
莜面 | 700g左右 |
洋葱🧅 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
木耳 | 少许 |
黄瓜 | 半根 |
土豆 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 适量 |
👵奶奶牌 烩莜面鱼鱼的做法
取700g莜面加入适量热水搅拌,用手用力按压,揉成面团,盖上笼屉布在一旁醒发大概10来分钟。
准备配菜,所有配菜切成小块儿备用即可。
将面分成几大块儿,再分成小块儿,先搓成小圆球儿,再将面搓成鱼鱼状。放一边盖上笼屉布等待上锅蒸熟。(盖笼屉布是以防面干)
炒制配菜:先将洋葱爆香,加入西红柿翻炒,再加入适量的水熬至汤汁,先下入难熟的土豆再下入木耳,最后加入黄瓜,打入两个打散的鸡蛋,最后放入少许盐和一点点味极鲜提味儿。这样配菜就准备好啦!!一定要保证它是个汤菜哦!!因为莜面很认汤汤的哦!!
等配菜差不多快熟时,将莜面放入蒸锅蒸差不多8-10分钟就可以出锅啦。
莜面鱼鱼就做好啦!!再加一点老干妈或者自己喜欢的辣椒酱和少许醋,简直完美…味道很好呢!!👍👍
小贴士
1.因为莜面不好消化,后饱腹感很强。配菜中加入土豆和吃的时候加一点醋能更提味儿也能帮助消化哦!!