妈咪手擀寸寸面，百吃不厌的熨帖面做法 步骤 图解

我妈妈做面食算起来超过50个年头，虽然不是专业也胜过专业，她的手擀面是最棒的。分量为两个大人加一个小朋友。

用料  

妈咪手擀寸寸面，百吃不厌的熨帖面的做法  

1. 冷水和面，和成一个粗糙的面团

2. 扣在一个盆下面，夏季醒发10分钟，这个间隙准备菜

3. A食材——土豆番茄切块

4. B食材——菠菜切小片

5. 现在开始擀面，擀之前把面揉成一个光滑的圆团，擀成50公分直径，厚1毫米左右的圆片，擀面的技巧需要练习，面需要不软不硬，新手可以稍微多撒一些干面抹匀，擀好一边，转着擀，慢慢就圆了。

6. 接下来炒汤锅，热锅起油倒入 A食材，翻炒，放入佐料

7. 加汤水，煮到土豆软

8. 接着切面，寸寸面意思就是两寸长的短面条

9. 抖散

10. 下B食材菠菜

11. 下面条，大火加盖煮3分钟左右

12. 盛出既成

小贴士

这个流程就是最节约时间的流程，因为面团需要醒发一下才有韧性，擀好的面需要晾一下才好切。