用料
| 面粉 | 200g |
| 水 | 100克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香菜 | 两根 |
| 生菜 | 两片 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 西红柿 | 一个 |
| 花生米 | 适量 |
| 芝麻 | 少量 |
| 麻酱 | 一勺半 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 白醋或米醋 | 一勺 |
| 辣椒油（可不放） | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
妈妈做的手擀面的做法
揉面的时候放少量盐，放一个鸡蛋，面揉的稍微硬一些，揉完面醒两个小时左右。（揉面时候没拍）
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
醒好了之后擀，擀不动可以卷起来擀，使劲擀🤣
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
擀成薄薄的一层，差不多面条的厚度，撒上厚厚的面粉
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
两边卷起来
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切成8mm左右宽度
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
切完面条要抖面，多抖两下，防止粘连，口感也好些
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后水烧开，下面条，煮面过程中水往上冒泡，可以再加少许凉水，加大概三四次，总共煮四分钟左右。
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮好了面条过冷水
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放切好的生菜，香菜，西红柿，黄瓜丝，盐，糖，酱油，麻酱，醋，辣椒油
![妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "妈妈做的手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
