小时候一到夏天，我爸就三天两头做葱油拌面吃，全家都爱吃，很是想念😁这次回家问老爸要了一下配方，自己摸索着做了一下，味道居然不差！哈哈哈
用料
| 油 | 适量 |
| 香葱 | 100克 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 香料 | 八角一个、桂皮2小片、香叶一片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 面 | 适量 |
自制葱油拌面（超详细）的做法
香葱洗净后沥干水分，切成小段，葱白和葱叶分开放
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第2张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第2张")
大蒜切片（不要切太薄，容易糊），香料用水稍微冲一下擦干备用
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第3张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第3张")
老抽、生抽、糖放入碗里备用（这里的用量可以按自己的口味调哦，肉丝姐比较吃淡，口味重点的宝宝可以加入适量的盐哦）
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第4张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第4张")
锅里放油烧热，中小火把香料煎一下，有香味后捞出（香料不要炸太久，会苦）
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第5张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第5张")
捞出香料后，加入切片的蒜
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第6张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第6张")
加入葱白，和蒜片一起炸1-2分钟
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第7张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第7张")
最后加入葱叶，然后全程中小火，不停地搅动，使之受热均匀
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第8张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第8张")
炸至香葱变酥脆，颜色变酱油色后，关火
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第9张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第9张")
把炸好的葱沥出放入容器中，调好的酱汁加入葱油内煮至微沸，糖融化即可
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第10张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第10张")
最后把葱油汁倒入容器中，密封保存（有时候嫌做饭麻烦，直接煮个面，加点葱油汁一拌就行，超级方便）
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第11张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第11张")
面（肉丝姐用的是现成的挂面）煮至自己喜欢的软硬度后捞出，过一下冰水，然后就可以加入熬好的葱油汁拌啦！拌的时候可以加点猪油，会更香哦！
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第12张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第12张")
葱油拌面+我妈自己腌的糖醋蒜，完美！
![自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第13张]( "自制葱油拌面（超详细）的做法步骤图 第13张")
小贴士
如果熬好的葱油味道上有欠缺，宝宝们可以在拌面的时候弥补哦！