用饺皮制作的汤面片做法 步骤 图解

多年前一位河南朋友教的，有所创新，吃好多年了，大人小孩都喜欢的一道主食，今天大年初三，吃了几天的大鱼大肉，该换换口味了。

用料  

用饺皮制作的汤面片的做法  

1. 最好用五花肉片，我家不大吃肥肉，所以用的是瘦肉，家里刚好有肉丁，将就用了，搁少许蚝油和生抽、胡椒粉腌制一会，饺皮切两刀备用。

2. 白菜洗净用手掰成小块，蒜子切片，葱切丝。

3. 锅里放油，热了放葱蒜爆香。

4. 放腌制了一会的五花肉片（我用的是瘦肉丁）

5. 炒一分钟。

6. 放白菜翻炒。

7. 炒至白菜变软。

8. 加热水，我煮的三人份，搁了3碗水，煮几分钟，这时可以搁盐、少许耗油、生抽调味。

9. 然后把面片分着撒入，用筷子划开，避免粘在一块。

10. 煮几分钟，待面片快熟时，切一个番茄进去，再煮一分钟，喜欢吃芝麻油的可以淋点芝麻油或辣椒油，撒点现磨胡椒粉，OK啦，起锅盛大碗里！

11. 开吃，色香味俱全！

小贴士

肉最好用五花肉，能炒出油，更香；下面皮要用手分着分着的下锅，用筷子划开，如果一摞的放下去，会粘在一块。