大双子の吃货补给站_
『简单粗暴的做菜,
简单粗暴的享受美食。』
用料
面条 | 一小把 |
鸡蛋 | 两个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
热开水 | 一碗 |
上述是必备食材 | 不可缺少 |
下述是随心食材 | 随意搭配 |
虾 | 五只 |
葱 | 两根 |
还可以加肉丁等等 | 容易熟是关键 |
面条小蛋饼的做法
可以放肉丁,香肠,蔬菜丁,容易熟的就行,不容易熟可以提前过水焯熟。
一壶热开水,面条折断,放入开水中泡软。
(这是偷懒的做法,其实应该下锅煮一下,哈哈哈)两个鸡蛋,放入适量盐,打散备用。
锅里热油。我用的是七孔铁锅,为了圆一点就偷懒啦,也可以用平底锅,随心所欲的造型。
油热后,加入烫软了的面条,煎一下。
加入鸡蛋液,虾跟葱,蛋液凝固以后翻面。
想要底部酥脆的话,可以多煎一会再翻面。
噔噔噔噔~出锅咯,开吃啦~
只要不焦,煎久一点,背部的面条可以达到干脆面的效果。
蛋液加的厚一点的话,中间会很嫩。
小贴士
没啥技巧,只要是不粘锅就行。