我们刚说过红油的做法,今天就用它做一款好吃的辣面——红油原汤面。这面,热乎乎、辣滋滋的,尤其那口味,吃起来那叫一个爽O(∩_∩)O
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用料
青菜 | 适量 |
姜汁 | 适量 |
芽菜 | 适量 |
生蘸酱油 | 少量 |
辣椒红油 | 适量 |
香油 | 少量 |
味精 | 少量 |
面条 | 适量 |
吃到浑身通透的爽面丨红油原汤面·圆满素食的做法
菜叶最好是容易烫熟的,摘洗干净
碗里放姜汁、芽菜、生蘸酱油、辣椒红油、香油或其它吃面的油、味精等
水开后煮面
面煮熟了,将锅里煮面的原汤,舀进碗里,作为汤面的汤
把菜叶放进锅里烫熟后,一起盛到碗里即可
【小贴士】
如果是不容易烫熟的菜叶,就得先把面盛到碗里,菜另外烫在锅里,先吃面,面吃的差不多了,再把煮好的菜叶放到碗里的剩余面汤里,这样吃超爽。这是标准的红油原汤面,简单而美味,香气四溢