当菜又当饭，吃了全身热乎乎丨砂锅粉 · 圆满素食做法 步骤 图解

今天给大家介绍砂锅粉。好吃好做，既当菜又当饭，热乎乎一锅出O(∩_∩)O

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用料  

当菜又当饭，吃了全身热乎乎丨砂锅粉 · 圆满素食的做法  

1. 材料：
   米线或米粉、茶树菇、木耳、海带丝、豆腐丝、生姜丝、青菜叶

2. 先把生姜丝放到锅里炒香

3. 然后把茶树菇放下去炒香,炒到看到有点发软

4. 加水，把海带丝、豆腐丝（这是片开煎到两面黄才切丝的，一次性可以多做点，要用的时候方便）、木耳丝放进去

5. 大火烧开，改最小火继续煮五分钟或以上

6. 小心地把粉（或米线、粉条等）放下去，转大火。别翻动，烫软了才能翻动

7. 看到煮开了，就可以关火,把容易烫熟的青菜叶，在旁边烫好，就可以了。加水的时候，同时加点胡椒粉，粉烫好了，可以来点生蘸酱油和味精

8. 也可以吃麻辣的，放红油豆豉和花椒油，若麻辣里面放一点点老陈醋，味道更好。

9. 特写O(∩_∩)O

小贴士

豆腐不用炸，用煎，容易金黄，还不费油，基本上下锅是多少油，煎好了还差不多。因为黄豆本身就含油脂、大豆油。