快手片儿川食谱做法大全,超简单的快手片儿川做法步骤

片儿川实际上就是雪菜冬笋肉片汤面
不是外售的，就喜欢什么加什么喽

荷包蛋最爱，其他的，
一般我们家就是冬笋雪菜，有蘑菇就加点，没有就不加

菜雪菜（钱江），倒笃菜（秋梅），菜场的雪里蕻都可以，味道会有点不一样，不过好吃好了嘛，对吧！

用料  

快手片儿川的做法  

1. 锅里倒入适量的油（比平时炒菜多一点），煎个荷包蛋先，然后煸冬笋

2. 冬笋煸到边缘微微变色，放入蘑菇炒一会，再放入雪菜，炒至有香味微干（没有噼里啪啦），然后放入肉片，炒变色

3. 锅里倒入容器的大半碗水量（面碗），★小心溅锅，倒酱油，放盐（看自己口味），水滾后下面条，用筷子拨散防止结块粘锅

4. 煮2-3分钟（或者自己喜欢的软度），起锅前放鸡精和糖调味

5. 出锅，放上荷包蛋就好啦

小贴士

1，调味料按自己口味调整啊，宁少勿多，可以慢慢加，糖只是两根手指捏一小撮就好提味用的，不加完全可以
2，勺子是用调味罐配的那种
3，雪菜要炒比较干加水才会香，不是焦啊
4，加水的时候小心溅出，可以拿锅盖挡一下
5，面碗大小各家不同，没量过有多少ml，喜欢汤多就加水的时候多放点，下调味料的时候尝下就好了，不够咸就加点盐，酱油不用多加，主要是增色的，多了味道会重
6，荷包蛋建议溏心蛋啊，戳破了裹着面条吃，绝配