最近天气突然变热,有点没胃口,毕竟炒菜啥的太热更不想吃。所以就想着做点凉拌面吃吧,虽然颜色没有那么好看,辣椒没敢放太多,感觉现在吃比较辣的菜,胃有点接受不了,真的是岁月催人老啊,凉拌面吃起来很爽口也没啥负担,减肥人士可以用荞麦面条代替哦
用料
挂面 | 150克 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根根 |
生抽1 | 勺 |
醋1 | 勺 |
糖 | 少许 |
花椒8 | 粒 |
辣椒面半 | 勺 |
麻油1 | 勺 |
盐 | 少许 |
夏季家常爽口凉拌面的做法
胡萝卜黄瓜切丝备用,锅中加入水烧开准备下面,准备一盆凉白开或者冰水备用。
起锅烧油放入花椒,碗中放入半勺辣椒粉小葱,锅中油烧热浇入碗中,边浇边搅拌,炸出辣椒粉和葱的香味
烧开水把面条放进去,不要煮太烂,稍微有点硬度最好。而且宽面更有嚼劲些。家里只有龙须面就将就用吧,煮好放入凉水中,这样面条不会糊软。
捞出面条加入所有配料,我又放点五香花生米用石臼捣碎些放入增香。把面拌匀装盘即可。
噹噹噹,一盘美味的凉拌面就可以开吃喽!辣椒适自己的吃辣程度放哦。
小贴士
面条最好选宽面更有嚼劲,不要把面条煮太软,面条一定要过凉水,葱花,花椒和辣椒粉用热油炸会更香哦