美味的又鲜又甜的生蚝粥做法，大厨教你技巧

我的第一篇食谱～
作为潮汕人，生蚝是很经常吃的。除了蚝烙（蚝仔煎）外，生蚝粥在夏天这个不想吃饭的季节，是很好的选择。鲜甜无比～～

用料  

又鲜又甜的生蚝粥的做法  

1. 准备砂锅，放入大米，姜片，足量的水（最好一次加够），几滴食用油，开火，熬砂锅粥啦😄我家煮粥必放小米，各自喜欢。熬粥的过程准备其他料，粥要熬稠。

2. 准备瘦肉，剁成肉末，入锅前加少许水搅拌，入锅后快速搅拌，不会结块哦😊

3. 葱和芫茜洗净切成葱花和小段芫茜，备用

4. 主角登场！刚刚从潮汕运到的生蚝来辣！开小些的自来水，轻轻冲洗干净，沥干水哦

5. 粥熬稠了之后，放入瘦肉沫，烧开；放入生蚝，煮约3分钟，调味，放入芫茜葱花，关火。利用余热，生蚝可以很熟啦，起锅前还可以淋上芝麻油，然后开吃啦😄

小贴士

潮州关于“香粥”有个做法，喜欢吃稀饭的人会先把饭煮熟，然后另外起锅把水煮沸（或者把汤熬好），再把米饭放进汤/水里去煮一会儿，放好调料就可以开吃了