3碗 量
用料
| 大米 | 250克 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 皮蛋 | 3个 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐，鸡精，小苏打，料酒 |
『主』皮蛋瘦肉粥的做法
大米洗净，倒入电饭煲中，加水(食指2指半高)，小苏打 0.3小勺，按[煮粥]键
![『主』皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "『主』皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
☞皮蛋 切小丁，小葱 切末
☞瘦肉 切细丝，加盐1小勺，料酒1勺，腌制20分钟
☞锅中烧水，水开/下入肉丝，焯2分钟![『主』皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "『主』皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将粥倒入炒锅中，放肉丝/皮蛋，盐3小勺，鸡精1小勺 搅匀，开小火/煮10分钟(不时搅拌)，撒葱末 即可
![『主』皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "『主』皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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![『主』皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "『主』皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
美味的『主』皮蛋瘦肉粥做法，大厨教你技巧
烹饪集
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