这个做法推荐济州岛带鱼
用料
济州岛肥带鱼 | 2人份 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 一碗 |
豆瓣酱 | 1勺 |
最简单的红烧带鱼空气炸锅适用(豆瓣酱版)的做法
准备材料 有蒜葱头也放点爆香
我喜欢吃济州岛带鱼 特肥 划几刀
(如果普通小带鱼 请缩短烹饪时间)炸个香 (今天家里没蒜)
下带鱼炸香 翻面用筷子轻夹
一勺豆瓣酱放入酒里拌匀
倒进去 (盐酱油都省了)
瞧
这个鱼太肥了不够液体加了一点点水
大火烧开 转中火五分钟大概
正反面用筷子轻翻
我姐按照我写的做了空气炸锅版也很绝
就是把液体一倒一焖注意时间就OK大家还可以试试烤箱版本 我下周试试成功了再发
小贴士
鱼不能煮太久会烂
咸度把握好 太多酱会咸
小带鱼的话不用加那么多酒
还要注意时间不要烧烂了