咸香中带些甜，毕竟不喜甜
‼️老规矩，先看小贴士再看全文
用料
| 排骨 | 500克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1小根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 调料🧂 | 生抽、醋、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉 |
蒜、葱、小米椒切碎备用
![超级下饭｜红烧排骨的做法步骤图 第2张]( "超级下饭｜红烧排骨的做法步骤图 第2张")
排骨洗净并腌制冷藏10分钟左右
![超级下饭｜红烧排骨的做法步骤图 第3张]( "超级下饭｜红烧排骨的做法步骤图 第3张")
锅油热起，小火煎至两面金黄
![超级下饭｜红烧排骨的做法步骤图 第4张]( "超级下饭｜红烧排骨的做法步骤图 第4张")
期间再添加：生抽、白糖、小米椒香煎3分钟左右入味，倒水半淹没排骨焖至汤汁浓稠；最后，葱点缀即可食用。
![超级下饭｜红烧排骨的做法步骤图 第5张]( "超级下饭｜红烧排骨的做法步骤图 第5张")
小贴士
1⃣️排骨去腥：可焯水，或腌制入味时，用料酒
2⃣️排骨腌制调料🧂：蒜、生抽、醋、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉
3⃣️白糖可伴随着排骨煎入味，也可等水半淹没过排骨焖再下