新手想吃红烧肉，可以看这里，因为我们不用炒糖色啊！哈哈哈
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 2勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
红烧肉（不用炒糖色版）的做法
葱、干辣椒切段；姜、蒜切片；料酒、味极鲜、冰糖调汁待用（也可以直接用酱油，我是觉得味极鲜提鲜味，用习惯了😁）
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第2张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第2张")
五花肉切成成大小均等的小块
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第3张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第3张")
切好后过水冲洗两遍
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第4张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第4张")
烧水抄一下，变色即可
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第5张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第5张")
锅里少许油，下入葱姜蒜辣椒段八角，煸炒出香味
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第6张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第6张")
下入五花肉继续煸炒至有点金黄色
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第7张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第7张")
加入热水（提前烧好的开水），水量大概没过肉就行
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第8张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第8张")
加入之前调好的汁和香叶，改小火炖30分钟
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第9张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第9张")
能看出冰糖水翻滚的泡泡，好美。时间多炖会儿会更软烂
我喜欢软糯就炖了50分钟，真的是入口即化！![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第10张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第10张")
炖好后，加入酱油，大火一直翻炒收汁，汁快收好的时候放入青葱段再翻炒两下就可以出锅啦。
![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第11张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第11张")
当当当当，简单又美味的红烧肉出锅啦！
是不是很亮晶晶！![红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第12张]( "红烧肉（不用炒糖色版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1，一定要用热水，因为冷水会让肉收紧，会很柴！
2，炖肉时间自己增减，喜欢软糯入口即化就多炖会儿！
3，颜色深浅可增减酱油来调，我是南方人，所以都比较清淡的颜色，最近在慢慢尝试深色😂😂