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极简红烧肉,不用炒糖色做法 步骤 图解

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极简红烧肉,不用炒糖色的做法步骤图

香浓软糯,肥而不腻

用料  

五花肉 两大条
冰糖 一小把
生抽 5勺
4瓣
5片
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
2勺

极简红烧肉,不用炒糖色的做法  

  1. 首先将五花肉切成大小适中的方块儿,热锅将五花肉煎至金黄

    极简红烧肉,不用炒糖色的做法步骤图 第2张
  2. 煎好肉在锅里加入切好的蒜碎,和肉炒匀

  3. 在锅中加入生抽料酒,桂皮大料香叶,随后加适量的热水

    极简红烧肉,不用炒糖色的做法步骤图 第3张
  4. 开锅后,在肉的顶部加一把冰糖,盖上锅盖小火炖一个小时即可出锅。

    极简红烧肉,不用炒糖色的做法步骤图 第4张

小贴士

真的并不是必须炒糖色才能出红色,只要加生抽和冰糖配比好,一样的颜色鲜艳