日式半熟炸三文鱼排（炸鱼排）做法 步骤 图解

看了一人食小姐姐的做法后马上复刻，真的超级好吃，除了盖饭还能下酒，真真是绝了

用料  

日式半熟炸三文鱼排（炸鱼排）的做法  

1. 三文鱼腩去皮，撒上盐和黑胡椒

2. 两面都撒上

3. 准备炸物老三样：普通面粉，蛋液，面包糠

4. 三文鱼排先沾匀面粉，再裹上蛋液

5. 最后压实面包糠

6. 底油烧热，下入裹好的鱼排，小火炸40秒

7. 翻面再炸40秒，取出控油

8. 切开后就是半熟的，如果想吃全熟就每面多煎30秒，火大了就关一会火，避免炸糊

9. 下面是酱料部分：苏子洗净，甩干水份

10. 切除杆，将苏子卷成卷，切成细丝

11. 再切成沫

12. 蛋黄酱，牛奶，橄榄油，胡椒，盐

13. 搅匀

14. 加入苏子碎

15. 再搅匀，可以放冰箱冰一会，配热鱼排更赞

16. 铺在刚炸好的半熟三文鱼排上，乘热吃，好的不要不要的！