100%成功的半溏心煎蛋（目玉焼き）做法 步骤 图解

上图是成品。
半溏心的煎蛋卖相好，还可以拌饭吃。
但很多朋友做出的煎蛋都控制不好火候，下面就介绍一种100%成功的傻瓜方法。

用料  

100%成功的半溏心煎蛋（目玉焼き）的做法  

1. 不粘锅放油烧热。

2. 油即将冒烟的时候打入一个鸡蛋，晃动锅使蛋液均匀分散。

3. 关火。等3~5分钟。
   这段期间你可以做其他的事情，如洗碗冲豆浆收拾厨房或者准备其他的食材。
   3~5分钟之后蛋白凝固时就ok了，用铲子or筷子小心取出来即可。

小贴士

锅要求是不粘锅。