卤菜卤牛肉食谱做法大全,超简单的卤菜卤牛肉做法步骤

用料  

卤菜卤牛肉的做法  

1. 首先，备菜。牛腱子一条，我这个2斤左右，冷水下锅焯水，水里加点料酒八角香叶去腥。焯水之后缩短了。

2. 10个鸡蛋煮至半熟，大概三四分钟，在冷水里泡一下好剥皮，上面划几刀好入味。

3. 莲藕一节削皮洗净。

4. 靠近根部的厚海带几片，洗净。

5. 老卤汁，冻在冰箱里的上次卤后的汤汁加少许水加热融化待用。

6. 再加一小包新卤料。

7. 然后把焯水的牛腱子放入烧热的卤汁锅里，大火烧开后小火卤一小时，捞出切片享用😍😍也可以冷藏第二天吃，不同的口感。老人小孩喜欢吃软烂一点的可以卤制时间加长一点。☺

8. 把其他配菜放锅里卤15-20分钟。

9. 成品图-卤蛋卤牛肉

10. 成品图-莲藕海带

11. 成品图-卤鸡爪，这个时间短，十几分钟即可。

12. 食材都可以替换的。这是上次卤的猪脚和排骨。搭配一晚米饭🍚，给啥都不换!😍😍😍

小贴士

食材均可替换。