用料
| 鹌鹑蛋 | 一斤 |
| 香叶 3 | 片 |
| 八角 2 | 个 |
| 花椒50 | 粒 |
| 冰糖 10 | 克 |
| 干辣椒 5 | 个 |
| 生抽 2 | 勺 |
| 老抽 1 | 勺 |
| 啤酒 1 | 瓶 |
| 桂皮 1 | 块 |
| 盐 10 | 克 |
| 姜 3片 |
香辣鹌鹑蛋的做法
将鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮5分钟左右！
![香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张]( "香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张")
煮熟后把水倒掉，把蛋皮轻轻打碎，这样才能更好的入味
![香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张]( "香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张")
把准备好的材料放入锅中，和蛋一起干炒一会。
![香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张]( "香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张")
然后倒入一罐500毫升的啤酒，这样会让蛋更Q弹
![香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张]( "香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张")
倒入啤酒后，加入冰糖，生抽，老抽。煮10分钟！最后倒入盆中，放凉，泡两小时就可以装入盘中品尝了！！
![香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张]( "香辣鹌鹑蛋的做法步骤图，香辣鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张")
小贴士
要泡久一点，这样才更有味道！