拔香鹌鹑蛋食谱做法大全,超简单的拔香鹌鹑蛋做法步骤

这道菜咸鲜口味独特，操作简单，浓稠的汤汁蘸馒头、花卷很好吃了，搭配个牛奶啥的，一顿营养丰富的早餐就齐啦！
孩子特喜欢吃哟！
这是宝妈第一次发菜谱勒！！！

用料  

拔香鹌鹑蛋的做法  

1. 准备食材：鹌鹑蛋、提前泡发的香菇、白菜、胡萝卜、葱。

2. 将菜洗净后，白菜切条，胡萝卜切片，香菇切丝。

3. 鹌鹑蛋煮熟后剥皮，用小刀在蛋白上划几条浅口，倒入生抽腌制。

4. 锅中热油，放入香菇炒出香味。

5. 将白菜条、胡萝卜片倒入炒软。

6. 将泡香菇的水加入。

7. 生抽和鹌鹑蛋、耗油一起放入汤中，煮开后继续熬制5-10分钟。

8. 大火收汁，勾入薄芡，撒些葱花即可。

小贴士

1、这道菜无须放盐。
2、勾薄芡是必须的，但不能加得太多。
3、蔬菜可自由搭配如：菠菜、油麦菜、芦笋、青豆等等均可。
4、熬汤可用泡香菇的水，高汤，清水，但清水熬制口味就差些。