一味两食·栗子焖猪手做法 步骤 图解
烹饪集
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家常做法焖猪手
用料
食材 | |
猪手 | 2只 |
栗子 | 200克 |
配料 | |
姜 | 6片 |
桂皮 | 1小块 |
花椒 | 1小把 |
葱 | 3根 |
香菜 | 3根 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
调味料 | |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 适量 |
一味两食·栗子焖猪手的做法
猪手洗净,生姜切片
冷水下锅,定时5分钟
捞起,过冷水,洗净浮沫
猪手下锅翻炒,炒至表面变色
加入老抽
加水末过猪手,放入花椒、香叶、桂皮、十三香
大火煮至沸腾转小火,定时50分钟
50分钟后,猪手仍有汤汁,此时加盐加糖,大火收汁
加入香菜、葱段,翻拌均匀,出锅
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