特别喜欢紫苏的味道!
用料
直排 | 12小段 |
紫苏 | 20片 |
红椒 | 1个 |
大蒜 | 6瓣 |
生姜 | 5片 |
小米椒 | 2个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
花生油 | 适量 |
白酒 | 少许 |
紫苏排骨的做法
将红椒切块,紫苏撕小,姜切片,蒜对半切,小米椒切小段。
锅中烧水加入白酒,放入排骨焯水。
焯好水捞起。
开大火,锅中下油。
油烧热后,放入蒜、姜、米椒。
再倒入排骨翻炒。
加入少许白酒,翻炒。
放入生抽、少许老抽和白糖,翻炒。
加入没过排骨的水,煮开。调成小火,炖20分钟。
开大火收汁,收至汤汁只有三分之一时,加入红椒翻炒。
翻炒一会儿后加入紫苏,继续翻炒至汁水收干。
起锅!完成!