用料
虾 | 10只 |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 4头 |
葱花 | 少许 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
糖 | 少许 |
油 | 50克 |
蒜蓉蒸虾的做法
海虾,从背部去除虾线
粉丝泡软备用
大蒜去皮切碎
1、虾从背部切开,平铺后用刀背轻轻敲打(防止蒸时卷曲)。
2、盘上摆放泡好的粉丝,将虾摆在粉丝上将蒜蓉4/5放在油锅里翻炒,炒至金黄,放耗油、生抽、白糖,再将蒜蓉1/5放入锅里,翻炒后起锅,倒入粉丝虾盘中
准备好蒸锅,水开后放入虾盘,蒸5分钟,不开锅盖再闷2分钟
起锅后,将葱花撒在盘上,烧热油淋在葱花上。
美味的蒜蓉蒸虾就完成了。