美味的肉末豆豉蒸鲈鱼做法，大厨教你技巧

不想总是做单纯的清蒸和葱油，正好看到了冰箱里的肉末，于是尝试一下开发新菜，果然最终的成品不但造型美丽，而且咸香可口，十分下饭！

用料  

肉末豆豉蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼一条洗净后切去头尾，切成孔雀刀，就是从背部切开但鱼肚相连的样子，在盘子里先造个型（做的时候忘记拍照了借一下别人的图）

2. 锅里放少许油，肉末炒至断生后加入豆豉煸至焦香

3. 鱼中倒少许料酒和生抽（美味鲜），盖上肉末豆豉入锅蒸25分钟即可，出锅后洒上葱花

小贴士

如果用的肉末是五花肉末，是可以不放油的，因为肥肉中的油脂会被炒出来哦！