茄子虽然是素菜,但是它的营养价值很高。如果用它来蒸,再加上点醋,那更好。健脾开胃,也下饭,蛮好吃的。
用料
茄子 | 1个 |
米椒青椒 | 各1个 |
蒜沫 | 少许瓣 |
生抽 | 1勺 |
蒸茄子溜醋的做法
把茄子外表用少量盐擦洗干净,如果用碟子蒸就切两开,碗蒸两开中间再切断成了两个两开。将茄子里肉抹少量盐,把辣椒放茄子上面,将整个茄子撒上适量盐,一勺油,放入锅里盖上盖子蒸十五分钟。
十五分钟后把茄子端出来,放一勺生抽和醋还有蒜沬,加勺芝麻油。用筷子将茄子.辣椒捣烂就行,看,一份香喷带点酸爽的醋溜茄子做好了,不到两块钱成本,味道及营养不输哦。
小贴士
蒸茄子里放的辣椒一定要带点辣味的才好吃。蒸锅里的水不要太多,因为水开沸腾容易进入碗里,那样味道就会变差。