用料
猪肉 | 100g |
胡萝卜 | 半个 |
鱿鱼干 | 1只 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蛋青 | 1个 |
汤盐 | 适量 |
鱿鱼胡罗卜蒸肉饼的做法
准备好食材
准备好食材
提前最少30分钟用冷水泡软鱿鱼备用
泡软后,清洗好鱿鱼
肉先用点淀粉盐糖,一点酱油料酒调味
再打入一个蛋青,(我这里用的是家里的海鸭蛋)
打入蛋青后搅拌均匀
再依次加入姜蓉胡罗卜鱿鱼
搅拌均匀
上碟,蒸
水开放入
蒸6-7分钟完成
开吃
小贴士
1调肉时,稍微要加几滴水,这样肉质松弛口感更好